Bei uns zu Hause wird überwiegend vegetarisch gekocht und gute vegetarische Küche ist bekanntlich viel mehr als Fleisch weglassen. Daher wird bei uns im Garten Obst und Gemüse angebaut und viel ausprobiert, es gibt altbewährte Gemüsesorten und auch viele Raritäten wie Gartenmelde, Steckrübe, Grünkohl, Pastinake, Topinambur, blaue und rote Kartoffelsorten. Viele dieser alten Gemüsesorten sind aus dem Handel fast verschwunden, der Trend geht in Richtung Einheitsware für den Supermarkt mit F1-Saatgut von Großkonzernen wie Monsanto. Die große Vielfalt alter und oft recht unbekannter Gemüsesorten sind im Gegensatz dazu sortenfest, können und dürfen selber weitervermehrt werden. Sozusagen Open-Source-Gemüse.